1. vielseitig aber nicht zuviel
● aus allen Lebensmittelgruppen Speisen und Lebensmittel wählen,
besonders aus den Gruppen
1 - 5 und weniger
aus den Gruppen 6 - 7 und bitte nicht immer die gleichen Lebensmittel aus
diesen Gruppen
verzehren.
2. weniger Fett und fettreiche Lebensmittel
● Fett ist für den Körper notwendig ! (als Energiespeicher,
für Körperzellen, Schutz für
stoßempfindliche
Organe), aber 1g Fett = 9 kcal hat doppelt soviel
wie 1g Kohlehydrate
oder 1g Eiweiß;
● es gibt "gute" und "schlechte" Fette
● auf versteckte Fette in den Lebensmitteln
achten !!!
Beispiele:
1. jeweils 125g Brathähnchen mit Haut = 23g Fett / Hühnerbrust
ohne Haut = 1,2g Fett
2. jeweils 100g Obstkuchen (Rührteig) = 8g Fett / mit Hefeteig = 4g
Fett
3. jeweils 50g Kartoffelchips = 20g Fett / Salzstangen = 0,25g Fett
4. jeweils 20g Teewurst = 7g Fett / Pute in Aspik = 1g Fett
● zuviel Fett schadet dem Körper (Übergewicht,
Gicht, Diabetes mellitus, Arteriosklerose) !!!
3. würzig aber nicht salzig
●
lieber mit vielen
frischen Kräutern als mit Salz würzen. Zuviel Salz übertönt den
Eigengeschmack der Lebensmittel und kann zur Entstehung von Bluthochdruck beitragen.
4. wenig Süßes
● in Maßen geniessen
!!! Zucker = Energie = Gewicht (Zunahme)
● kalorienärmere Lebensmittel, wie
Bonbons, Gummibärchen der Schokolade vorziehen
● statt Süßigkeiten ein süßes Stück
Obst essen
5. mehr Vollkornprodukte
● regen zum Kauen an und verhindern,
dass das Essen hinuntergeschlungen wird
● füllen den Magen und machen länger
satt
● haben mehr Ballaststoffe als
Weißmehlprodukte
● wirken günstiger auf den
Cholesterinspiegel
6. reichlich Gemüse, Kartoffeln und Obst
● enthalten viele Vitamine und
Mineralstoffe
● so frisch wie möglich essen
● wasserreich und energiearm
7. weniger tierisches Eiweiß
● ist wertvolles Eiweiß
● enthält Eisen und Vitamin B1
● Lebensmittel mit viel tierischem Eiweiß
(FLEISCH) haben auch unerwünschte Begleitstoffe
wie Cholesterin,
Puren, Fett und Salz --->> bedingen Krankheiten
8. trinken mit Verstand
● viel trinken
● das Richtige trinken
● Alkohol nur in Maßen genießen
9. öfter kleine Mahlzeiten
● bringt Schwung und mindert
Leistungstiefs
● große Mahlzeiten belasten die
Verdauungsorgane und machen müde
10. schmackhaft und nährstoffschonend zubereiten
● bereiten sie die Mahlzeiten erst kurz
vor dem Verzehr zu
● zubereitete Speisen niemals lange warm
halten --->> Vitamine gehen verloren
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