Brot, Getreideprodukte und Kartoffeln
- bitte vermehrt Vollkornbrot kaufen
- dunkles Brot ist nicht gleich Vollkornbrot;
schauen Sie bitte auf die Zutatenliste; es sollte an
erster Stelle Vollkornmehl
stehen, die dunkle Farbe kann z.B. Zuckerkulör sein, die das Brot
so aussehen lässt,
wie Vollkornbrot
- zum Backen statt dem Mehl Type
405 (Weißmehl) lieber Type 550 nehmen (dabei aber auf die
Flüssigkeitsmenge
ein wenig erhöhen da das 550-Mehl mehr Wasser aufnimmt)
- statt normalem Reis lieber zum
"parboiled" Reis oder Naturreis greifen (enthält mehr Ballaststoffe
und Mineralien als herkömmlicher
Reis)
Gemüse, Hülsenfrüchte und Obst
- kein Gemüse aus der Dose oder
Glas (Ausnahme Sauerkraut und Rotkraut) verwenden
- je dunkelgrüner oder orangenfarbener
die Farbe von Obst und Gemüse, desto mehr sind
wertvolle Vitamine und
Mineralstoffe und andere bioaktive Substanze enthalten
- bitte vermehrt saisonal einkaufen
(es sind dann vielmehr Vitamine und Mineralstoffe enthalten,
außerdem ist das
Angebot preisgünstiger)
- das Angebot an fertig gemischten
Salaten aus der Kühlecke beachten
- Tiefkühlgemüse ist schon
verputzt und die Alternative zu frischen Produkten
Milch und Milchprodukte
- das Angebot dieser Sparte ist unüberschaubar
als Faustregel gilt:
- Milch, Joghurt, Kefir, Buttermilch
( 1% Fett), Dickmilch o. ä. ---> fettarm ---> 1,5% Fett
- bitte keine Magermilch (0,3% Fett)
kaufen, erstens schmeckt sie nicht und zweitens sind nur
noch in Spuren fettlöslichen
Vitamine und Calcium enthalten
- bei Quark statt dem Sahnequark
den 20% fetthaltigen oder noch besser Magerquark vorziehen
- beim Käseangebot hilft vielleicht
die beiliegende Käseliste
Fleisch, Wurst, Fisch, Geflügel und Eier
- viel Seefisch kaufen (wenig Fett, viel
Jod), bitte nicht als fertig zubereitetes Gericht mit viel
Panade, sondern entweder
frisch oder aus der Tiefkühlabteilung
- helles Fleisch ist in der Regel
fettärmer als dunkles Fleisch
- der Teewurst, Salami oder Leberwurst
ist der Aufschnitt (Schinken, Geflügelwurst, Aspikwurst)
vorzuziehen, da weniger
Fett enthalten ist
- kaufen Sie schon geschnittene Wurst,
sie ist meist dünner geschnitten als Sie das zuhause schaffen
- leider gibt es keine fettarmen
Eier, deshalb maximal 2 Stück pro Woche
- bitte achten Sie auch auf die Zutaten
von Fertigprodukten, hier sind sehr oft Eiprodukte wie
Trockenpulver zugesetzt
- Geflügel ohne Haut ist fettärmer
Fette und Öle
- statt Butter lieber eine Pflanzenmargarine
nehmen, die hat zwar nicht weniger Fett als Butter,
aber eindeutig bessere
Fettsäuren
Süßigkeiten und Backwaren
- kalorienarme Süßigkeiten
einkaufen, wie fettfreie Gummibärchen
Getränke
- kaum gesüßte Limonaden
und andere Erfrischungsgetränke einkaufen, sie enthalten sehr
viel Zucker
- 100% reinen Saft kaufen, alle anderen
Säfte sind mit Wasser und extra Zucker versetzt
Fertigprodukte
- in der Regel sind die meisten Fertigprodukte
zu fett oder haben zuwenig wertvolle Inhaltsstoffe
- bitte vor dem Kauf auf die Zutatenliste
schauen
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